播客信息
- 播客名称：津津有味
- 期数/标题：红黑榜 | 用“配料表干净”给自己贴金，脸都不要了？
- 发布日期：2025-07-05
- 主持人/嘉宾：粒粒；馋虫
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内容
摘要
- 「配料表干净」俨然已成为一种认证或勋章。有了这个结论加持，产品便可被冠以「吃多少都没关系」甚至「要多吃」的「功能」。但事实果真如此吗？当你对照着成分表、研究着浓度、相信着无添加和天然纯净时，这一切的「透明」究竟是真相的还原，还是品牌精心设下的心理陷阱？这些「透明」背后，是否隐藏着一些你意想不到的心理操控？且听我们一一道来。
Highlight
- 00:09:22：你嘴里说的配料表干净，通常指的是什么？
- 00:27:27：市场现状与争议
- 00:49:47：举例分析配料表
- 00:49:34：果汁/果干/果脯总结就是零食类
- 00:59:50：乳品类
- 01:09:07：预制菜/料理包类
- 01:22:16：加工净菜类
- 01:29:30：预制主食类
- 01:41:13：酱料调味品类
- 01:49:29：看配料表之前，我们应该想到什么？
- 01:52:59：看配料表，看什么？
- 01:55:27：营养成分表怎么看？
- 01:58:53：粒粒馋虫怎么做？
个人笔记
心得体会
- 没想到配料表也是有国标的，但是很多商家并不会遵守，所以有时候去买大品牌确实会好些，起码是有监管的，出问题也会少扯皮些。另外还有个观点我很喜欢，两位主理人说她们反复的讲，就是让听众有印象能知道，而不是专门要去研究，因为一个人的精力是有限的，什么都要学真的很难。
链接和资源
One more thing—记录
| 日期2 | 行为 |
|---|
| 2025-07-09 | - 撰写了《用“配料表干净”给自己贴金，脸都不要了？》笔记，还是需要及时记录下的。 |
| 2025-07-08 | - 实验操作比较枯燥，便顺便听了一期播客。这期《用“配料表干净”给自己贴金，脸都不要了？》时长两个多小时，但内容很有意思，主要讲的是食品配料表。其实我平时很少关注这个，即使偶尔看了，也不太明白里面的成分到底是什么。听了这期播客才发现，商家在配料表上经常玩一些文字游戏，换个名称就能让成分看起来不一样。比如，大家不熟悉的谷氨酸钠，其实就是味精。还有天然香精和人工香精的对比，听起来好像天然的就无害，但实际上并非如此。听完最大的感触是，自己做饭是最好的选择。如果实在要吃零食，也要控制量。比如吃薯片，假设控制在 3 片，即使添加剂再多，只要符合食品安全标准就没问题。如果自己做饭不方便，可以选择一些配料表干净的代餐食品，通常比外面饭店的重油重盐要健康一些。 |